jeudi 10 septembre 2009

tomates séchées à l'huile d'olive


des tomates roma + des câpres + quelques feuilles de basilic + sel + graines de fenouil (sauvage) + huile d'olive
> laver et sécher les tomates et les couper en 3 dans le sens de la longueur
> les ranger sur une plaque de cuisson ou un tapis en silicone - saler
> enfourner 13 heures à 60°
> trouver un joli bocal à large ouverture - le laver et le sécher soigneusement
> lorsque les tomates sont bien sèches, les ranger dans le bocal en alternant une rangée de tomates, quelques câpres, 1 ou 2 feuilles de basilic, une petite pincée de fenouil - ainsi de suite jusqu'à ce que le bocal soit plein - les tomates doivent être bien tassées, c'est mieux
> recouvrir d'huile d'olive - oublier le bocal pendant au moins 2 mois dans un cellier ou placard
> déguster!

recette trouvée ici