Quiche aux green collards

Pour une quiche:

- pate brisee maison: celle ci a ete prepareee avec de la farine complete, de la farine de mais et un peu de curry

- feuilles de collards ou d'epinards

- des morvceaux de fromage de raclette

- trois petits patissons

- un peu de lait

- un petit oignion rouge

- deux trois gousses d'ail

- sel et poivre

La pate brisee a ete preparee selon cette recette sans le thym mais avec les ingredients cites ci-dessus puis precuite au four pendant 15 min.

Je n'avais pas d'oeuf, j'ai donc remplace ceux ci par une puree de patisson simplement cuits a l'eau et mixe avec un peu de lait et une pincee de sel.

J'ai fait revenir les feuilles de collards avec l'oignion emince et les gousses d'ail dans un peu d'huile puis ajoute la puree de patisson.

Deposer des tranches de raclette sur la pate, verser la preparation de collard et patisson sur la pate et au four 20 min.

Restes de fromages

Bastille day nous a laisse un tas de restes de fromages, qui pour nous expats n'est pas quelque chose d'habituel, du coup on a cherche a les utiliser au mieux:

Je me suis inspiree de cette recette de quiche aux restes de fromages sur marmiton.

J'ai d'abord prepare la pate en suivant cette recette:

de la farine complete, de l'huile d'olive, un peu de sel, du thym et de l'eau.

J'ai etale de la moutarde sur le fond de la pate, depose les morceaux de fromages (brie, boursin, gruyere, St andre, gouda) ainsi que des poireaux precedement cuits a l'eau et verse dessus l'appareil contenant deux oeufs, du persil, sel, poivre et du lait de soja. Un coup de moulin a poivre et 30min a 350CF.

Pate brisee au thym

Une pate facile a travailler a la main et delicieuse
- 350 g de farine de ble complete
- 10 cl d'huile d'olive
- 10 cl d'eau
- 2 cuillères à soupe de thym frais effeuillé
- un peu de sel

recette originale

Tarte fine salee

Un reste de pate maison, des legumes tout frais du marche...

On etale la pate plus finement que pour la quiche, j'ai etale de la moutarde bio et francaise (merci mami) sur la pate, parseme des bouts de tomates sechees, des rondelles de courgettes, des petits morceaux de chevre frais, et hop au four (350F) quelques minutes.

Quiche au baby bok choy et poivron rouge

Pate:
300g de farine
10cl d'huile d'olive
10 cl d'eau tiede
sel et thym

Garniture:
deux baby bok choy
un poivron
un oignon
3 oeufs
du lait
sel poivre
moutarde

preparer la pate, j'ai rajoute de l'eau et de l'huile pour un meilleur amalgame

dans un wok, faire revenir les legumes, soupoudrez de curry

melangez les oeufs, le sel, le poivre, la moutarde et le lait

etalez la pate, la mettre sur du papier sulfurise dans un plat, deposez les legumes et versez l'appareil

au four 35 min