samedi 24 juillet 2010

Jardin et marche



Et oui nos samedi commencent tous de la meme facon. Et on ne s'en lasse pas. Donc voici nos tresors du jour: en haut le panier du marche en bas celui du jardin, avec notre premiere courgette!

dimanche 18 juillet 2010

Restes de fromages

Bastille day nous a laisse un tas de restes de fromages, qui pour nous expats n'est pas quelque chose d'habituel, du coup on a cherche a les utiliser au mieux:

Je me suis inspiree de cette recette de quiche aux restes de fromages sur marmiton.

J'ai d'abord prepare la pate en suivant cette recette:
de la farine complete, de l'huile d'olive, un peu de sel, du thym et de l'eau.

J'ai etale de la moutarde sur le fond de la pate, depose les morceaux de fromages (brie, boursin, gruyere, St andre, gouda) ainsi que des poireaux precedement cuits a l'eau et verse dessus l'appareil contenant deux oeufs, du persil, sel, poivre et du lait de soja. Un coup de moulin a poivre et 30min a 350CF.

Muffins a la framboise

J'ai achete aujourd'hui 1kg de framboise pour 10$, malheureusement sur le chemins j'en ai goute une et je me suis rendue compte qu'elles n'avaient aucun gout, je n'avais jamais eu ce probleme avant. Un petit tour par le forum de marmiton et me voila armee d'une super recette pour sublimer ces framboises: des muffins.

J'ai fait quelques petites modifications.

Pour le mélange humide :
- 2 oeufs
- 150 g de sucre brun
- 2 cs de framboises cuites avec du sucre
- 200 g de beurre fondu (et la je me rends compte que j'ai double la quantite de beurre par erreur)
- 250 g de framboises fraîches sans gouts :)

Pour le mélange sec :
- 250 g de farine complete
- 1 pincée de sel
- 2cc de baking powder

Préparation :

On bat les oeufs et le sucre, puis on ajoute tous les ingredients sans ecraser les framboises.

Dans un autre bol, on melange la farine au sel et a la levure. On verse d'un coup le melange sec dans le melange humide, on touille rapidement en alissant des grumeaux. On verse la preparation dans les moules a muffins en silicone et on les cuits 20min a 180C (350CF).
Ils sont tres peu sucres et c'est parfait pour moi. J'en ai deja mange 3 !

Petits Pois a la Parisienne

Voici la recette des petits pois a la parisienne, comme d'habitude modifiee: pas de beurre mais de l'huile, pas de clou de girofle et pas de carotte (je n'en avais pas)

- petits pois (1/3 de lb)
- un oignon
- des gousses d'ail
- du thym
- une feuille de laurier
- du sel du poivre
- de la laitue
- un peu de farine

Faire revenir l'oignon dans un peu d'huile, ajouter les petits pois, les gousses d'ail et la salade coupee en morceaux.
Couvrir d'eau, ajouter le thym, la feuille de laurier et laisser mijoter 20 min. J'ai a la fin dilue un peu de farine pour faire un roux mais je ne suis pas sure que ce soit dans la recette originale. En tout cas, ca ressemblait bien a un plat facon grand-mere, un delice!

samedi 17 juillet 2010

Pasteque - recette a tester

Condiments de pasteque

Vu qu'on achete une petite pasteque par semaine, c'est une bonne idee d'utilisation de l'ecorce.

Une recette chaude de pasteque, un peu une decouverte pour moi

Je vous tiens au courant!

Retour du marche

De haut en bas:
Petit pois a 12$ la livre
Groseille 4$
Lapin cherries 4$ la livre
Tomates "perle du japon" 4$ la livre (dont je ne retrouve pas de reference sur internet)
Basilic .25$
Mozarella fraiche de l'etat 8$
Fava beans 3$ la livre
Caisse de fruits rouges-noirs-bleus 18$

Ca revient cher le marche mais on ne trouve pas ce genre de produits chez notre petit marchant de legumes et pas vraiment dans mon jardin non plus.

Edit: pendant que j'ecrivais ce post j'ai mange une petite caissette de framboise et attaque celle de mures :)

mercredi 14 juillet 2010

Bastille Day!


Et oui c'est le nom qu'on donne au 14 juillet ici, je vous invite a lire la page wikipedia sur la fete nationale, en tant que francaise j'y ai decouvert bien des choses !
J'avais apporte plein de fromages (emmental, comte, bleu d'Auvergne, brie...) ainsi que des bouteilles vin et du pain a la rosemary et aux olives noires au labo.


Voici un bouquet tricolore que je viens de cueillir au jardin, des bleuets, une fleur blanche d'oignon rouge et une fleur de geranium rouge.
Je viens juste de decouvrir qu'on pouvait manger les fleurs de bleuet en salade. Je vous tiens au courant!

lundi 12 juillet 2010

Home-made Southwest Burgers du Sud

Quoi de meilleur que de delicieux burgers apres la baignade. On s'est inspire de notre burger favori, le Southwest burger du Rat&Raven.

Voici la recette:

Pour la viande
- viande hachee de boeuf
- oignon hache menu
- thym
- poivre et sel

On melange le tout et on forme
de petits burgers qu'on applati avec la main. On les a fait cuire au bbq en ajoutant la tranche de fromage 2 min avant la fin de la cuisson.

Pour le burger
- pain a hamburger
- salade (du toit)
- guacamole
- Pepper Jack
- tomates
- cornichons de France
- oignon

Faire le montage des hamburgers et deguster! Ah cette petite touche de Provence apres la douceur et le piquant du guacamole et du Pepper Jack...


Et en photo, voici la salade du toit, Loic vous en reparlera bientot :)

On s'en regale tout les jours, va falloir que j'en replante.



dimanche 11 juillet 2010

Artichaut violet grille

J'ai trouve deux petits artichauts violets au marche.
J'ai retire les premieres feuilles, coupe les artichauts en 4 et preparer une marinade avec de l'huile d'olive et de l'ail. Allumer le BBQ et je les ai fait grille quelques minutes.
Un delice, meme si les premieres feuilles etaient un peu dures!

Je vous raconterai bientot les delicieux Burgers de Loic!

samedi 10 juillet 2010

Fava beans a la tapenade

- cosses de fave beans fraiches
- tomates bien mures
- ail
- huile d'olive
- tapenade
- citron
- herbes de provence
- salade du toit :)
- flax seeds
- hemp oil


Faire revenir l'ail en petit morceaux dans un peu d'huile. Ajouter les fava beans ecossees, attendre quelques minutes et ajouter les tomates coupees en morceaux. Ajouter un peu d'eau et les herbes de provence. Laisser mijoter quelques minutes (5-10) tout en remuant. A la fin dans un bol melanger la taepnade et le jus de citron, verser dans la poele et servir sur une salade.

samedi 3 juillet 2010

Livre pour croquer


Je ne sais pas si ce livre est disponible en francais mais en tout cas il m'a bien aide pour le jardin. La section "plant guides" est tres complete. Helas je dois le rendre a la bibliotheque.

Vegetable gardening (ISBN 978-0-7566-2692-1)