dimanche 28 février 2010

Calmars aux poivrons rouges et curry

ingrédients :

4 beaux calmars ( 250 g chacun )
2 poivrons rouges
2 bok choy
1 oignon
4 gousses d'ail
huile d'olive
fleur de sel
poivre du moulin
curry

préparation :

Une fois nettoyé


couper les calmars en anneaux les tentacules en quatre.
Vider les poivrons,les couper en lanières
Hacher l'oignon et les gousses d'ail

Dans une grande poêle,faites chauffer l'huile d'olive y mettre les calmars, les faire revenir à feu vif.
Baisser le feu , ajouter l'oignon, les légumes et les gousses d'ail hachés
Saler , poivrer
Laisser cuire à feu doux 30 minutes
Soupoudrer de curry,bien mélanger, laisser cuire encore 5 minutes

Servir avec un riz long.

lundi 22 février 2010

Lentilles vertes à la tomate au ricecooker

- 4 cups d'eau
- 2 cups de lentilles
- 1 boite de tomates pelées
- 1/2 oignon

mettre le tout dans le ricecooker et attendre que ça cuise

Un délice, avec cette quantité on en a eu pour 4 repas pour deux personnes

lundi 15 février 2010

Curried Scallops with spinach

Ingredients

1. 2 tablespoons butter
2. 1 onion, chopped
3. 1/2 teaspoon salt
4. 2 teaspoons curry powder
5. 2 teaspoons tomato paste
6. 1/2 cup canned low-sodium chicken broth or homemade stock
7. 1 cup light cream or half-and-half
8. 2 cups shredded spinach (about 3 ounces spinach leaves)
9. 2 pounds sea scallops


Directions

1. In a large frying pan, melt the butter over moderately low heat. Add the onion and salt and cook, stirring occasionally, until the onion starts to soften, about 3 minutes. Stir in the curry powder and cook for 1 minute.
2. Transfer the onion mixture to a blender and add the tomato paste, broth, and cream. Puree until smooth. Return the sauce to the pan.
3. Bring the curry sauce just to a simmer. Stir in the spinach and scallops. Simmer, covered, until the scallops are just done, 5 to 7 minutes.

Notes

Fish Alternatives
Shelled medium shrimp would be delicious simmered in the curry sauce. You can also use bay scallops instead of the larger sea scallops, in which case reduce the cooking time to three minutes.

je n'ai pas mixé la sauce... delicieux! à 8 dollars la livre de bay scallop a Whole food, recette réalisée avec 0.23lbs (2.24 dollars)

recette trouvée ici