Recette de Pancake (Emily)

Combine and mix with a fork
1C flour
3tsp sugar
2tsp baking powder
1tsp salt
optional nuts, cinnamon, nutmeg

Then in a separate bowl, combine and mix well with a fork
1C milk
1 egg
6tsp (=2 Tbsp) oil

Add the wet to the dry. and mix with the fork until just mixed (should still have lumps).  Pour into a med-low pan, lightly greased with butter.  After a few minutes, you will see bubbles rise through the pancake.  When the bubbles are almost all popped, it's time to flip the pancake.  Cook for about 2-3 minutes longer on the 2nd side, until golden brown.  Remove to a paper towel or other cloth.  Remove any dark butter from the pan, apply more butter, and make the next batch.  You can keep the pancakes warm in the oven if you like, or eat them as they are finished.  Enjoy!

Pancakes a la banane

• - 3 cups de farine
• - 3 cs de sucre
• - 3 cc de baking powder (levure chimique)
• - 3/4 cc de sel
• - 3 cups buttermilk (ou lait fermente)
• - 3 oeufs
• - 1/3 cup de beurre fondu
• - 2 bananes ecrasees

Melanger la farine, le sel, la levure. Dans un autre recipient melanger le buttermilk, les oeufs, le beurre et la puree de banane.

Juste avant de cuire verser le melange liquide dans le melange sec et remuer. Chauffer une poele et faire fondre une noisette de beurre. Verser 3 cs de melange dans la poele et faire cuire 2-3 min sur chaque face.

Servir avec du sirop d'erable et des myrtilles.

Recette trouvee ici.

Yummy!

Thank you Lea and Rich!! It was so good, the salmon soup, the cobbler, the bread and the wine :)

so good!

Changement de diet

Vivement que Lea viennent demain soir avec son petit plat fait maison :)

 si tous mes copains continuent de m'apporter a manger comme il le font depuis 3 jours, j'aurai peut etre plus de recettes et de photo a partager autre que mes plateaux de la cafetaria !!

A deguster...

Pumpkin Cookies ou comment utiliser de la courge en conserve

Voici la recette qui vous fera aimer la courge en conserve.... ou pas :)
J'ai du mal avec ce principe alors que les lentilles en conserve ca ne me derange pas du tout... Evidemment cette recette marche aussi tres bien avec de la courge cuite a la vapeur et epluchee a la main!

Cette recette non modifiee provient de la femme d'un collegue, qui nous apporte toujours de delicieux gateaus/pain/brioche/tarte/salade... au labo.

pumpkin drop cookie recipe:

2 cups all-purpose flour
1 teaspoon baking powder
1 teaspoon ground cinnamon
1/2 teaspoon baking soda
1/2 teaspoon ground nutmeg
1/2 cup butter
1 cup packed brown sugar
1 egg
1 cup canned pumpkin
1 teaspoon vanilla
1 cup raisins (optional)
1/2 cup chopped walnuts (optional)

Preheat over to 375 degrees

Grease two cookie sheets.

Stir together flour, baking powder, cinnamon, baking soda, and nutmeg.
(Personally, I always use a touch more cinnamon and nutmeg then called for.
Sometimes I'll add 1/4 teaspoon of cloves to the mixture.)

In a mixer bowl beat butter for 30 seconds; add brown sugar and beat until fluffy.
Add egg, pumpkin and vanilla; beat well.
Add dry ingredients to beaten mixture, beating till well combined.
Stir in raisins and walnuts, if you are using them.
Dough will be soft.

Drop from a teaspoon 2 inches apart onto a greased cookie sheet.
(I usually use a spoon or just mold the dough into 1 and 1/2 inch balls before
placing them on the cookie sheet.)

Bake in a 375 degree oven for 8 to 10 minutes.
(I find they usually need 10 to 12 minutes, depending on the size of the cookie and
the type of oven/baking sheet used.)

Les meilleurs Cookies americains...

... sont ceux de mon amie Emily. Je ne suis d'habitude pas une grande fan des cookies, c'est souvent trop sec, trop friables, mais ceux la.... hummmm j'en ai mange 10 hier soir! Et 10 cookies apres m'etre delectee de tsatsiki maison, d'une quiche au bacon et aux haricots vert et de fromages, saucissons pain cornichons ca releve d'un miracle pour moi qui suis un bec sale (avec l'accent, mon nez est propre je vous rassure :).


Vous pouvez retrouver la recette originale en anglais sur le blog d'Emily. Ses cookies sentent les apres-midi d'automne, passes sous la couette au coin du feu en lisant un bon bouquin...

Voici donc pour moi la recette des meilleurs cookies americains:
Melange humide:
3/4 Cup huile vegetale
1 Cup sucre brun
1/2 Cup sucre blanc
2 oeufs
2 1/2 cc extrait de vanille


Melange sec:
1 3/4 Cups de farine
3/4 cc de levure
3/4 cc de bicarbonate de soude
1/2 cc de sel
1 cc de canelle moulue
1/2 cc de noix de muscade rapee

Melanger les ingredients secs avec les humides et ajouter 3 cups de flocons d'avoine et un mix de noisettes et chocolats. Deposer des cuillers de pates sur le papier sulfurise et faire cuire a 350F pendant 10min. Enjoy!!!


Pour ceux qui veulent faire des maths, voici un table de conversion qui pourrait vous aider:
Farine: 1cup = 140g
Sucre: 1 cup = 225g (sucre brun 1 cup = 170g)
Huile 1 cup = 240ml

allez un petit effort, les meilleurs cookies americains ca se merite!

Home-made Southwest Burgers du Sud

Quoi de meilleur que de delicieux burgers apres la baignade. On s'est inspire de notre burger favori, le Southwest burger du Rat&Raven.

Voici la recette:

Pour la viande

- viande hachee de boeuf

- oignon hache menu

- thym

- poivre et sel

On melange le tout et on forme

de petits burgers qu'on applati avec la main. On les a fait cuire au bbq en ajoutant la tranche de fromage 2 min avant la fin de la cuisson.

Pour le burger

- pain a hamburger

- salade (du toit)

- guacamole

- Pepper Jack

- tomates

- cornichons de France

- oignon

Faire le montage des hamburgers et deguster! Ah cette petite touche de Provence apres la douceur et le piquant du guacamole et du Pepper Jack...

Et en photo, voici la salade du toit, Loic vous en reparlera bientot :)

On s'en regale tout les jours, va falloir que j'en replante.