Recette non encore testee mais definitivement sous le couperet!
Préparation: 1 nuit + 5 min
Cuisson: 0
ingrédients (pour 4 personnes):
- 500 g de rhubarbe
- 500 g de fraises
- sucre en poudre
Préparation:
La veille (ou quelques heures avant; en fait plus vous attendez plus vous obtenez de jus), coupez la rhubarbe en petits morceaux et saupoudrez-la de sucre. Réservez au frigo.
Le lendemain, égouttez la rhubarbe et mettez le jus obtenu dans un blender.
Ajoutez les fraises lavées, séchées et équeutées puis mixez.
Se transforme facilement en milk shake en ajoutant de la crème glacée (essayez celle au spéculoos, surprenante et délicieuse si on n'en met pas trop) ou un yaourt type fjord.
Recette trouvee ici
mercredi 5 mai 2010
Citrons farcis au thon
Vous pouvez modifier cette recette a l'infini, pas de mayonnaise mais du fromage blanc, des herbes a gogo, pas d'ail mais des echalottes... C'est un de mes grands classiques du printemps et de l'ete!
Préparation : 30 mn
Cuisson : 0
Ingrédients (pour 4 personnes) :
Pour la farce:
- 4 citrons
- 1 boîte de thon en miettes au naturel
- 6 cornichons
- 1 cuillère à soupe de câpres
- 2 gousses d'ail
- quelques branches de persil
- 1/2 cuillère à café de paprika doux
- 1 pincée de poivre de cayenne
- sel + poivre
Pour la mayonnaise, tous les ingredients doivent etre a temperature ambiante:
- 1 oeuf
- 6 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de moutarde
- 1/2 cuillère à café de vinaigre
Préparation :
Coupez la partie supérieure des citrons du côté pointu, puis évidez-les à l'aide d'une cuillère.
Coupez la base des citrons en prenant garde de ne pas entamer la chair, cela leur permettra d'être stables.
Pressez la pulpe retirée des citrons pour obtenir la valeur de 2 c à soupe de jus.
Lavez le persil . Hachez finement les cornichons et le persil. Epluchez l'ail et écrasez-le.
Egouttez le thon en miettes puis ajoutez le persil et l'ail, ainsi que les câpres.
Préparez une mayonnaise très ferme vérifier l'assaisonnement, puis ajoutez le poivre de cayenne et le vinaigre. Mélangez bien.
Ajoutez le jus de citron au thon, puis la mayonnaise de façon à obtenir une préparation très homogène.
Garnissez les citrons avec cette farce en la faisant dépasser du bord pour qu'elle forme un dôme et décorez avec une tranche de citron sans peau.
Servez frais autour d'une salade à l'ail et quelques rondelles de tomates.
Recette trouvee ici
Préparation : 30 mn
Cuisson : 0
Ingrédients (pour 4 personnes) :
Pour la farce:
- 4 citrons
- 1 boîte de thon en miettes au naturel
- 6 cornichons
- 1 cuillère à soupe de câpres
- 2 gousses d'ail
- quelques branches de persil
- 1/2 cuillère à café de paprika doux
- 1 pincée de poivre de cayenne
- sel + poivre
Pour la mayonnaise, tous les ingredients doivent etre a temperature ambiante:
- 1 oeuf
- 6 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de moutarde
- 1/2 cuillère à café de vinaigre
Préparation :
Coupez la partie supérieure des citrons du côté pointu, puis évidez-les à l'aide d'une cuillère.
Coupez la base des citrons en prenant garde de ne pas entamer la chair, cela leur permettra d'être stables.
Pressez la pulpe retirée des citrons pour obtenir la valeur de 2 c à soupe de jus.
Lavez le persil . Hachez finement les cornichons et le persil. Epluchez l'ail et écrasez-le.
Egouttez le thon en miettes puis ajoutez le persil et l'ail, ainsi que les câpres.
Préparez une mayonnaise très ferme vérifier l'assaisonnement, puis ajoutez le poivre de cayenne et le vinaigre. Mélangez bien.
Ajoutez le jus de citron au thon, puis la mayonnaise de façon à obtenir une préparation très homogène.
Garnissez les citrons avec cette farce en la faisant dépasser du bord pour qu'elle forme un dôme et décorez avec une tranche de citron sans peau.
Servez frais autour d'une salade à l'ail et quelques rondelles de tomates.
Recette trouvee ici
lundi 3 mai 2010
Rex sole au citron et chinese gabbage
4 rex sole achetees 4$ a Whole food
les nettoyer et les fariner
les faire cuire au beurre dans une poele bien chaude
pendant ce temps faire revenir un oignon et du chou chinois dans un wok, ajouter un peu de curry
dans un bol mettre du beurre et des zestes de citron, faire chauffer le bol 1 min au micro-onde
Dans l'assiette, un peu de riz blanc, placer le chou et les poisson, arroser de la sauce au beurre citronee et presser un peu de citron frais dessus
Deguster
les nettoyer et les fariner
les faire cuire au beurre dans une poele bien chaude
pendant ce temps faire revenir un oignon et du chou chinois dans un wok, ajouter un peu de curry
dans un bol mettre du beurre et des zestes de citron, faire chauffer le bol 1 min au micro-onde
Dans l'assiette, un peu de riz blanc, placer le chou et les poisson, arroser de la sauce au beurre citronee et presser un peu de citron frais dessus
Deguster
dimanche 2 mai 2010
Faire pousser des poireaux
lors de la preparation des poireaux, couper la base en laissant un peu de la tige avec les racines
mettre les racines dans l'eau et attendre que cela repousse et hop dans votre jardin
Creuser une tranchee et planter les poireaux, de la terre sera ajoutee au fur et a mesure pour faire grandir la partie blanche
mettre les racines dans l'eau et attendre que cela repousse et hop dans votre jardin
Creuser une tranchee et planter les poireaux, de la terre sera ajoutee au fur et a mesure pour faire grandir la partie blanche
Inscription à :
Articles (Atom)