Rincer le tofu, l'éponger, le couper en tranches de 1/2 cm à 1 cm au goût, les fariner légèrement.
Chauffer 1 ou 2 cuillères à café d'huile dans un poêlon, à feu moyen. Y mettre le tofu, le tourner après 2 minutes. Baisser le feu, étendre de la sauce soya à la fourchette pour brunir. Tourner. Mettre de la sauce. Il vaut mieux couvrir pour éviter les éclaboussures. Tourner une fois ou deux et rajouter de la sauce soja si désiré. Cuire au goût.
recette piquée ici
mardi 6 octobre 2009
Chou rouge aux pommes et aux marrons
POur le chou rouge, c'est facile :
Tu fais revenir un oignon dans un peu d'huile, dans une cocotte en fonte (ou une casserole).
Pendant ce temps, tu coupes le chou rouge en 4, puis en 8. Tu coupes chaque huitième en tranches très fines.
Tu verses dans la cocotte. Tu ajoutes sel et poivre, tu remues un peu et tu ajoutes 1 verre d'eau ou de vin rouge. Une feuille de laurier par-dessus, et tu poses le couvercle.
Le temps de cuisson est d'environ 40 minutes.
Dix minutes avant la fin de la cuisson, tu ajoutes des 1/2 pommes pelées et vidées de leur coeur, et une boîte de marrons.
En accompagnement, le rôti de porc (tu le fais bêtement cuire au four).
Recette piquée sur le forum marmiton, postée par Posillipo
Tu fais revenir un oignon dans un peu d'huile, dans une cocotte en fonte (ou une casserole).
Pendant ce temps, tu coupes le chou rouge en 4, puis en 8. Tu coupes chaque huitième en tranches très fines.
Tu verses dans la cocotte. Tu ajoutes sel et poivre, tu remues un peu et tu ajoutes 1 verre d'eau ou de vin rouge. Une feuille de laurier par-dessus, et tu poses le couvercle.
Le temps de cuisson est d'environ 40 minutes.
Dix minutes avant la fin de la cuisson, tu ajoutes des 1/2 pommes pelées et vidées de leur coeur, et une boîte de marrons.
En accompagnement, le rôti de porc (tu le fais bêtement cuire au four).
Recette piquée sur le forum marmiton, postée par Posillipo
Cookies au chocolat blanc de tata Nadine
Faire ramollir 125 g de beurre demi sel. Ajouter
- 50 g de sucre en poudre
- 50 gr de sucre roux
- 175 gr de farine
- 1 oeuf
- 1 cuillère café de levure chimique
- 100gr de chocolat blanc (j'achete des Chuncks au magasin "Gdetout", rue tiquetonne aux Halles, car ça ne fond pas durant le cuisson. vous pouvez aussi découper des petits cubes dans les tablettes de choc a cuisiner, il y en a du blanc maintenant! ne pas utiliser de Galak, ça fond et ça n'a pas de gout !)
Facultatif: 50 gr de noix de pécan emiettée. Si vous ne mettez pas de noix, ajouter un peu plus de chocolat blanc (!)
Faire des petits tas (valeur 1 cuil à café bien remplie) bien espacés (ça s'étale en cuisant, pour devenir des cookies) et cuire 10 mins (PAS PLUS!) a 150°.
Quand vous les sortez du four, ils sont encore un peu mou et vous donnent l'impression que ce n'est pas cuit.
C'est grace à ça qu'ils seront ensuite croquants dehors et tendres dedans !
Bon app, et faites du sport ensuite pour éliminer !!!
- 50 g de sucre en poudre
- 50 gr de sucre roux
- 175 gr de farine
- 1 oeuf
- 1 cuillère café de levure chimique
- 100gr de chocolat blanc (j'achete des Chuncks au magasin "Gdetout", rue tiquetonne aux Halles, car ça ne fond pas durant le cuisson. vous pouvez aussi découper des petits cubes dans les tablettes de choc a cuisiner, il y en a du blanc maintenant! ne pas utiliser de Galak, ça fond et ça n'a pas de gout !)
Facultatif: 50 gr de noix de pécan emiettée. Si vous ne mettez pas de noix, ajouter un peu plus de chocolat blanc (!)
Faire des petits tas (valeur 1 cuil à café bien remplie) bien espacés (ça s'étale en cuisant, pour devenir des cookies) et cuire 10 mins (PAS PLUS!) a 150°.
Quand vous les sortez du four, ils sont encore un peu mou et vous donnent l'impression que ce n'est pas cuit.
C'est grace à ça qu'ils seront ensuite croquants dehors et tendres dedans !
Bon app, et faites du sport ensuite pour éliminer !!!
Boeuf de kobe marine au citron vert et sauce soja
Recette inventee un soir d'octobre
- du boeuf style kobe
- de la coriandre
- de la sauce soja kikkoman
- des petits bok choy ou des blettes
- du gingembre
- un citron vert
Sortir la piece de boeuf du congelateur et decoupe de fines tranches
Faire une marinade avec de la sauce Kikkoman, du citron vert, de la coriandre, de l'ail et du gingembre
Laisser au frais de 30 min a 1h
dans une casserole, faire revenir les oignons
Ajouter la viande et la faire cuire 5-6 min
Retirer la viande et ajouter les bok choy coupe en morceaux
Faire cuires les legumes puis a la fin rajouter la viande pour la rechauffer
servir chaud et parsemer de feuille de coriandre
- du boeuf style kobe
- de la coriandre
- de la sauce soja kikkoman
- des petits bok choy ou des blettes
- du gingembre
- un citron vert
Sortir la piece de boeuf du congelateur et decoupe de fines tranches
Faire une marinade avec de la sauce Kikkoman, du citron vert, de la coriandre, de l'ail et du gingembre
Laisser au frais de 30 min a 1h
dans une casserole, faire revenir les oignons
Ajouter la viande et la faire cuire 5-6 min
Retirer la viande et ajouter les bok choy coupe en morceaux
Faire cuires les legumes puis a la fin rajouter la viande pour la rechauffer
servir chaud et parsemer de feuille de coriandre
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